Unlu-Pazılı Tepsi Böreği(Baklava Yufkasından)
Uzun zamandır bloguma bilgisayarımın azizliğinden girememiştim inşallah bundan sonra bol bol yeni tariflerle burda olacağım takipcanlarıma sevgiler. Bu tarif sevgili arkadaşım Filiz Çatalkayaya aittir.Tepsi böreği olarak uyguladım.
Yarım paket Baklavalık yufka
1 çay bardağı sıvı yağ (ben sızma kullandım)
1 Çay bardağı un
1 çay bardağı su (ajda bardak kullandım)
1 su bardağı yarıya kadar su ve sıvı yağ
İç Harcı:
1 demet pazı,1 adet kuru soğan,tuz,karabiber,muskatla kavurarak iç hazırlayın.
Beyaz peynir maydanoz veya patates,kıymada kullanabilirsiniz.
Yapılışı:
sıvı yağ,un ve su ile akışkan bir krep hamuru hazırlayın.
Tepsinize fırın kağıdını seriniz,2 adet yufkayı yerleştirip üstüne fırça yardımıyla
sulu karışımı sürüp üstüne 1 yufka daha koyup krep karışımında sürüp sırayla
bu işlemi yapın ortasına hazırladığınız içi koyup aynı şekilde yufkalar bitesiye
kadar devam edin çok kalın bir börek olmuyor isterseniz biraz daha yufka ekleyebilirsiniz.
Üst kısmına su ve sıvı yağ karışımını bolca sürüp kare kare kesip buzlukta veya buzdolabında
bekletip 200 derece ısıtılmış fırında kızartın hem kolay hem basit dondurucudada saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun.
0 yorum: